【秋梨膏的做法】秋冬潤肺養生佳品之秋梨膏
春日開花，秋來收果、秋，是碩果豐收的季節、也是進補養生的好時節
用時令食材食療養生最適宜，秋果中，梨被譽為“白果之宗”，李時珍在《本草綱目》中記載“梨，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”，因而，用秋梨做引滋養秋季為佳
梨，用作食療藥膳中，當屬秋梨膏最佳
秋梨膏，相傳始于唐朝，皇家御用養生佳品，清朝康熙年間御醫帶出而后在民間廣泛流傳至今，《本草綱目》中對秋梨膏的功效指出“治療風熱，潤肺涼心，清痰降火，解毒之功也"
秋梨膏的主材為梨，白鴨梨，皇冠梨等皆可，根據不同功效添加輔助藥材，如羅漢果，麥冬，川貝母等，再連同姜末，冰糖一同小火熬制濃稠，最后添加蜂蜜入罐保存，每天飲用時取一勺與溫水兌開，漸漸的，對于肺熱，季節性咳嗽以及咽喉疼痛會起到緩解的作用
秋梨膏
材料；皇冠梨5只，羅漢果（大）1個，姜一塊，黃冰糖80-100g，天然蜂蜜100g
做法；
1、將梨洗凈，去皮
2、將梨按放在掐板上磨出梨茸及梨汁
3、姜切成絲加入裝有梨茸和梨汁的鍋中
4、羅漢果洗凈，掰碎加入鍋中
5、加入黃冰糖
6、將鍋中所有材料稍作攪拌，大火煮開
7、大火煮開以后轉小火，加蓋燜煮30-40分鐘
8、將煮好的湯汁連同食材一同倒入過濾袋中，按壓過濾出汁
9、將壓出的汁倒回到鍋中，小火，不加蓋，繼續熬煮
10、熬煮過程中要時不時的攪拌以免糊底，當鍋中漿汁沸至由中心向外擴散密集的小泡，漿汁變得濃稠即可關火
11、當漿降溫至溫熱，加入100g天然蜂蜜，攪拌均勻成順滑糖漿狀即可裝入罐中密封保存
Tips；
1、羅漢果，清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便。添加羅漢果的秋梨膏可做日常飲用，潤肺利咽，用于季節性的肺熱燥咳，咽痛失音，對于日常抽煙飲酒的人來說也有一定的緩解作用。而川貝母主治療潤肺止咳化痰，如無痰多咳嗽可無需常飲用含川貝母成分的秋梨膏，糖漿等
2、沒有黃冰糖用白冰糖替代，功效是一樣，二者的區別就在于黃冰糖相較天然，白冰糖是提煉取精的，效果是一樣的，不必要太過糾結二者的區別
3、圖省事的，也可以不用掐板，直接切塊用料理機打磨成泥也是可以的
4、建議用玻璃器皿保存
