【辣椒醬的做法】一頓也離不開的超級好吃下飯的蒜蓉辣椒醬
我是東北人，東北人吃菜口重，經常配一些小咸菜或者各種醬料，愛吃蘸醬菜。所以經常自己制作很多的醬料，今天這款蒜蓉辣椒醬，就是我家常年必備的，每年秋季紅辣椒下來的時候，我都會制作好多好多，不僅送親朋好友，自己家也要制作幾大瓶，保存好，吃上一年。這款辣椒醬操作特別簡單，不用火，不用油，只要按照我的配方比例制作就可以了，輕輕松松搞定幾大瓶，喜歡的看看吧：
蒜蓉辣椒醬
主要原料：鮮紅辣椒五斤， 黃豆醬三袋， 西紅柿四個， 鹽六兩 ，大蒜一斤， 糖六兩， 味精六匙， 米醋兩袋， 元蔥四個。（自己按比例縮減，這些原材料能制作大盆一盆半，不送人吃不了）
制作過程
1、準備所有的原材料。
2、紅辣椒洗凈（這個辣椒不辣，所有的籽和筋沒有去除，如果用太辣的辣椒自己靈活處理）切開，放絞肉機里。
3、絞碎（自己靈活掌握粗細大?。?。然后倒入盆中。
4、將洋蔥，蒜處理好放絞肉機中。
5、絞碎。
6、倒入剛絞好的辣椒中。
7、將西紅柿絞好，放入，按比例加鹽，糖，味精。攪拌好。
8、按比例加米醋和黃豆醬，拌勻就可以了。自己準備干凈的瓶子，裝好，冰箱能保存一年。
瓶子一定要處理干凈，無水無油。
