【豆沙包的做法】抹茶豆沙包
綠色是自然界中最美的、最養眼的、最不可或缺的顏色。綠茶粉有一股清香中略帶苦澀的味道，而用于烘焙還是選抹茶粉比較合適。抹茶粉不易受溫度的影響而變色，味道也保持了茶香剔除了苦澀，和甜品結合起來，無論從外表的色澤到里面的味道，微苦中帶香，特別適合不嗜甜的人，會讓人迷念上它的味道！
抹茶的最佳拍檔就是紅豆了，如紅豆抹茶冰激凌、紅豆綠茶酥、紅豆抹茶吐司等等。今天介紹一款最簡單的抹茶餐包，是用紅豆沙做的餡料，外層清甜的茶香，里面是細膩的豆沙，口感非常好吃。不同的抹茶粉用于調色的量也不一樣，同一款的量由少至多顏色呈現得也不一樣：草綠、翠綠、蘋果綠、森林綠、墨綠等等。
【抹茶豆沙包】
【食材】
高粉100克、奶粉10克、抹茶粉4克、蛋液70克、糖10克、鹽1克、酵母1.5克、黃油8克、紅豆沙120克
【做法】
1、后油法將面團揉至擴展階段，于溫暖處發酵至2.5倍大小。
2、將面團排氣后分割成大小一致的6個小面團，松弛10分鐘，紅豆沙分割好團成球狀備用。
3、依次包裹好紅豆沙，滾圓后捏緊封口，收口朝下放置在烤盤中。
4、與溫暖濕潤處發酵至2倍大小。
5、入預熱好的烤箱，175℃，20分鐘左右。
