【牛軋糖的做法】抹茶花生牛軋糖
聽說冬季和牛軋糖最配哦，牛軋糖因其口味香甜(含大量炒熟的花生)、奶味濃郁（棉花糖和奶粉）、營養豐富（可任意堅果的搭配）和操作簡單（不用烤箱哦）而成為非常適合冬季制作品嘗的甜點小吃。
牛軋糖精致的選材、制作的掌控、食材的選配、整形的規范、以及漂亮的包裝，市場上都有詳盡的教程解說和豐富齊備、層出不窮的選擇。這也是牛軋糖能迅速成為冬季甜點的后起之秀，并引領家庭甜點的制作潮流，成為近幾年獨霸烘焙店首頁和直播首選的時尚明星！
牛軋糖選用的棉花糖最關鍵，最好選美國落基山棉花糖，它是真正意義上的美國經典，有著悠久的制作歷史，其輕柔的質地和獨特的口感使美國式的棉花糖明顯有別于世界其他任意地方制造的棉花糖。落基山棉花糖可以烤著吃的棉花糖，將棉花糖放在篝火上烤，沒有什么比落基山棉花糖烤至外部金黃，內部膠狀更給人喜悅的了。奶粉的也一定要選全脂的品牌奶粉。花生選炒熟的香花生，我這次用的半粒，也可以選3-5MM的花生碎來做。堅果、葡萄干也一定選高品質的食材，大小適中。炒做時必須用不粘鍋，整形盤和不沾手套也是必須的。看似簡單的你要用心做都不簡單，但幸福感是爆棚的！
【抹茶花生牛軋糖】
【食材】
棉花糖270克、黃油50克、奶粉100克、抹茶粉5-8克、花生250克、蔓越莓25克、藍莓果干15克、黑加侖葡萄干15克
【做法】
1、將黃油小火溶化成液態，倒入棉花糖翻炒至棉花糖融化。
2、加入奶粉和抹茶粉拌勻。
3、加入花生碎、蔓越莓、藍莓果干和黑加侖葡萄干壓拌均勻。
4、拌好后立即出鍋，擺入模具中，趁熱定型。
5、放入冷藏室20分鐘左右取出，分割成小塊，用糖紙包裝即可。
