【核桃酥的做法】藍莓核桃酥
酥脆香甜的桃酥是深受大眾喜愛的傳統點心，既被皇家推重，又能飛入尋常百姓家。桃酥的制作方法十分簡單，適合在家制作，并且自己做的桃酥用料足、口感豐富、衛生安全?！陡改笎矍椤穭≈薪赂５奈鍌€娃對桃酥的熱愛也勾起了我兒時的記憶。于是我在良品鋪子買了上好的野生核桃，還用上了朋友從國外給我帶的藍莓果干，街邊的桃酥是沒有核桃的，只有香味濃郁不易變質的黑芝麻，即可以長期保存又可以節約成本。
【藍莓核桃酥】
【食材】
黃油80克、蛋黃17+表面刷10克、細砂糖40克、低粉125克、奶粉25克、小蘇打3/4小勺、核桃仁適量、藍莓果干適量
【做法】
1、將黃油隔水融化至半固體狀態加入蛋黃打發至軟膏狀。
2、加入細砂糖繼續打發至羽毛狀。
3、將低粉、奶粉和小蘇打過篩混勻，拌入黃油蛋黃糊中。
4、撒入黑芝麻、核桃和藍沒果干，切拌均勻。
5、拌好的面團依次切割成20克一個的小面團，滾圓捏扁放入烤盤。
6、表面刷上適量蛋黃液，入預熱好的烤箱，180℃，15分鐘左右。
