【燒餅的做法】家人喜歡的主食-碧根果小燒餅
碧根果是北美唯一天然生長的樹長堅果作物，其歷史可以追溯到16世紀的美國，它是堅果家族里最神秘的一員，以口感細膩和營養豐富而聞名。根據2004年針對各種食物抗氧化劑含量的研究顯示，碧根果是所有堅果中抗氧化劑含量最高的，在20大富含抗氧化劑的食物中，碧根果排名第14位，僅次于各種豆類、蘋果和漿果。除此之外，碧根果還含有維他命A和E，鈣，鉀，鋅在內的9種維他命和礦物質，經常食用有助于預防細胞損傷，降低膽固醇，并能抵抗如老年癡呆癥、帕金森癥、癌癥、心臟病等疾病, 有益于身體的健康。
收到食材的時候，正好家里發了面準備蒸饅頭，于是，改變計劃，先用碧根果做小燒餅吧，沒想到家人們特別喜歡，已經預約了下一次呢！
碧根果小燒餅
原料：面粉200克、酵母粉2克、牛奶110克、碧根果、白糖、熟芝麻適量，熟面粉少許
做法：
1.面粉+酵母粉+牛奶揉成面團，放溫暖處餳發；
2. 碧根果沖洗干凈，控干，放入烤盤烤香；
3. 烤香的碧根果切成小粒；
4. 熟芝麻用搟面杖輕輕的搟幾下，放入容器中，
5. 加白糖、碧根果粒和少許熟面粉拌勻，餡就做好了；
6.餳發好的面團，搓條，切成小劑子；
7.搟成片，包入碧根果餡，收口向下放入模具中，輕輕壓成餅；
8.上面再任意放上整個的碧根果，放入預熱好的電餅鐺中，烙至兩面發黃即可。
