【麻辣香鍋的做法】香鍋蝦-讓你久久回味的味道

【麻辣香鍋的做法】香鍋蝦-讓你久久回味的味道

麻辣香鍋的內容豐富，葷素搭配，麻辣鮮香混為一鍋， 看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。目前已火遍大江南北。

隨著有點火的專業研發團隊在對香鍋和干鍋的整理及開發，使麻辣香鍋適宜餐廳經營與操作今天小編就來為各位老板介紹如何使用有點火麻辣香鍋調料做出色香味色香味俱全的上等香鍋蝦。

香鍋蝦

主料：蝦500g、洋蔥100g、青紅椒100g、有點火麻辣香鍋醬140克、麻辣香鍋調味油60克
輔料：食用油50克、蒜片50克、辣椒節20克、花椒粒5克

第一步

蝦500g去頭洗凈，過油炸熟備用

第二步

將需要炒制的菜品切塊后過沸水焯熟，瀝水備用

第三步

鍋中加入食用油50克略微加熱，放入大蒜片50克、辣椒節20克、花椒粒5克略炒出香

加入有點火麻辣香鍋醬140克炒香，放入已備好的蝦、備好的菜品大火炒至均勻

加入有點火麻辣香鍋調味油60克炒香即可

麻辣香鍋調味油的使用，可以根據菜品需求進行適量添加?？砂凑找陨戏椒ㄖ谱髀槔毕沐伵殴?、麻辣香鍋雞翅等系列香鍋菜品。同時各位老板可以根據不同的地域采用不同的配比可

作出點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣等不同辣度，因人而異，自由發揮。