【菠蘿古老肉的做法】吃不夠的菠蘿古老肉
有人曾說，注解人生的最好方式就是美食。在日常生活中，我們也切實地感受到了食物的力量。精心調制的烹飪帶我們短暫逃離生活的瑣碎；偶然相遇的味道勾起模糊的回憶；大吃一頓讓人的心情立馬多云轉晴。
食材提供營養的天然屬性，和人們內心的情感寄托，賦予了食物這份力量，而我們便是在每日飲食中汲取這些能量。
下面和大家分享一道美食——菠蘿古老肉
菠蘿古老肉
食材：里脊肉、菠蘿
配料：圓蔥、菜椒、番茄醬、雞蛋、淀粉、料酒、鹽、白胡椒粉、耗油、食用油
做法：
一、將里脊肉清洗干凈，切成小塊放入碗中，加入蛋液、適量的淀粉、鹽、料酒、耗油、白胡椒粉拌勻（保證肉塊掛上糊），腌20分鐘使其入味。
二、將切好的菠蘿放入淡鹽水中浸泡一會，然后取出切成小塊，將菜椒切成小塊、圓蔥切成小塊備用。
三、熱鍋注油，燒至6.7成熱，放入肉塊炸至定型微黃撈出瀝油。大火加熱油鍋，油熱后，將肉塊倒入鍋中復炸，至肉塊熟透后取出備用。
四、另起鍋，加入適量油燒熱，然后加入圓蔥和菜椒爆香，炒出蔥香味道后，鍋中加入適量的番茄醬、少許水淀粉和鹽，將料汁熬制黏稠后，將菠蘿和炸好的肉塊，翻炒約30秒后出鍋即可。
一道好吃的家庭版菠蘿古老肉就做好了，喜歡的朋友可以在家試一試哦~
