【牛柳的做法】快手牛柳，秒變大廚
很多人都想知道為嘛我炒的牛柳不嫩，其實這個問題第一要素是你的選材得好，上等的里脊才好，然后是處理方式。牛肉想要嫩，腌制牛肉的步驟很關鍵，加入適量的淀粉或者蛋清，然后加入少許的油脂一同抓勻，腌制10分鐘這樣，這樣的牛肉炒來吃就不會太老。
原料：
科爾沁牛柳 200克，大喜大黑椒調料 小半包，洋蔥 小半個，青椒 半個，色拉油 適量
做法：
1.洋蔥清洗干凈，切丁。
2.青椒清洗干凈，切丁。
3.牛柳走下油鍋撈出
4.再起油鍋，加入蔥丁，炒香。
5.再放椒，炒。
6.放牛柳，
7、加入調料，炒就可以了。
小提示：
我用的牛柳已經處理好的，如果沒有處理可以加少許淀粉，色拉油，料酒腌制。
