【麻辣燙的做法】如何做一鍋好吃的麻辣燙
這個麻辣燙估計誰都喜歡吃，有時候不想吃火鍋的時候，也還可以煮個簡單的麻辣燙，既滿足了胃口又方便快捷，也可以邊煮邊吃就像吃小火鍋一樣。
麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的簡裝版，別看它只是街頭巷尾的風味小吃，但因其方便快捷、口味多樣，火遍了大江南北近幾十年的時間。其實這超人氣的麻辣燙只要在家也可以做，再備上些家人愛吃的蔬菜、肉丸等自己愛吃的菜菜，短短十幾分鐘我們就能在家自制一鍋這無人不愛的川味小吃，保管你一學就會，干凈又美味
【麻辣燙】
材料：魷魚、魚丸、紅腸、海帶、紅薯粉條、娃娃菜、金針菇、平菇、蔥
調料 ：郫縣豆瓣醬、花椒粒、姜、蒜、鹽、雞精、火鍋料適量 、
做法：
1.首先準備好各種蔬菜，魚丸，肉丸、魷魚等
2.紅薯粉條事先用溫水泡發，娃娃菜洗凈掰成小塊
3.新鮮的海帶也洗凈切成塊，金針菇，蔥等都洗凈瀝干
4.郫縣豆瓣剁碎，蔥切段、姜切片，火鍋底料適量備用
5.鍋中熱少量油，放入蔥段、姜片、蒜瓣、花椒小火炒出香味
6.放入少許郫縣豆瓣和火鍋底料小火炒出紅油
7.然后加入清水或高湯，大火煮開
8.把準備好的食材依次：魚丸，肉丸，先入鍋煮5分鐘，在倒入蔬菜，調入少許鹽，小火煨入味
9.最后把煮好的菜撈入碗中，兌入煮的湯，放入香菜，蔥段，香油。拌開即可享用。真的是很美味。有些人還喜歡放一點芝麻醬，也很好吃。
廚房小貼士：
喜歡吃辣一點火鍋底料就可以多放一些，辣椒根據自己喜好放。
