【牛肉飯的做法】日式照燒牛肉飯
制作簡易度：★★
制作時間：20 分鐘
冬季的時侯冰箱里常備一些火鍋肥牛片，以應付回家喊肚子餓的老公。不但可以吃火鍋，煮面條，用來做日式照燒飯也是一流，不出10分鐘，一碗香噴噴的牛肉飯就上桌了。
材料：火鍋肥牛片200克，中型洋蔥1/2顆，蒜頭2瓣，生姜10克
調味料：海天生抽2大匙，黃酒3大匙，白糖3/4大匙，海天老抽1/2小匙
制作方法：
1、先將所有調味料在碗內混合均勻，盡量讓砂糖溶化備用。洋蔥切成條狀，蒜頭切片，生姜切絲。鍋內冷油，放入洋蔥條、蒜片、姜線爆香（洋蔥不需要炒太軟）
2、將事先調好的醬汁倒入鍋內，燒開后放入肥牛片。
3、再度燒開后轉小火燒至湯汁變濃稠快收干時即可起鍋。
4、紅蘿卜片和西蘭花用放了鹽和香油的開水燙熟后，放在碗邊裝飾。
制作心得：
1、肥牛片很快就熟，不需要久煮，因此在調料湯汁快收干時就可起鍋了。
