【水餃的做法】用鮮海參包高逼格的三鮮水餃
說說今天的餃子吧，小哥執著于吃海鮮就要一個鮮活，那才叫一個鮮美無比，跟市場一些吃了水的不一樣，和朋友去福山八角買了些魚蝦回來，都是剛從船上下來的非常新鮮
還有兩只海參，小哥說你做刺身吧，算了我正準備餃子餡呢包餃子吧
用鮮活的海參包餃子還是第一次，鮮海參煮不好會發艮，切得碎碎的便解決了發艮的問題，海參原本無味所以提鮮還需小哥最愛的蝦仁
這算不算高逼格的水餃呢用鮮海參包高逼格的三鮮水餃
三鮮水餃
材料
鮮海參 蝦仁 豬絞肉 木耳 韭菜 蔥姜末 蝦頭湯或水 料酒 糖 蠔油 花生油 鹽 雞精（不放就已經很鮮了）餃子皮
做法
1、將海參剖肚去內臟（讓商家給剖好了）洗凈切碎
2、蝦仁切碎（蝦仁提前扒好后裝袋冷凍的） 木耳提前泡發好洗凈切碎備用
3、韭菜提前擇洗干凈控干水分后切碎備用
4、豬絞肉放入容器中加入蔥姜末 木耳末 加入蝦仁 海參
5、加入適量蠔油 糖 鹽 蝦頭湯順一個方向攪拌至黏稠加適量油攪勻備用（根據肉餡的黏稠度適量添加水或蝦頭湯）
6、切好的韭菜碎添加適量花生油拌勻加鹽拌勻
7、將韭菜倒入肉餡中攪拌均勻就可以包了
