【栗蓉的做法】自制栗蓉
這個季節正是吃栗子的好時節，小時候一鍋栗子燒雞塊的味道，到現在還記憶猶新，一個個香糯的栗子肉比雞肉還要好吃。還有就是老字號凱司令的栗子蛋糕了，香濃的栗蓉配上打發淡奶油，非常小資調調的享受。之前也做過一款栗子蛋糕，是歐式的蒙布朗，今年到了吃栗子的季節，看到路邊糖炒栗子攤發出的陣陣栗子香味，又勾起了我的饞蟲，先把栗蓉做起來，回頭再想拿它做點啥。
【食譜分享】
【材料】
栗子仁200g/水適量/糖粉40g/黃油20g
【做法】
1、栗子仁放入養生壺，加水至略高出栗子仁即可
2、啟動養生壺“甜品”檔開始煮栗子,直至栗子軟爛
3、倒去約一大半水分將栗子和水一起放入破壁機打成糊狀，
4、倒入平底的玻璃器皿中
5、用微波爐中高檔火，約15分鐘進行加熱，期間取出2到三次翻炒，檢查濃稠程度
6、加入糖粉攪勻
7、加入切成小塊的黃油炒勻即可
【Tips】
1、不要炒得過干，放涼后還會厚稠一些
2、喜歡顆粒大些的，用破壁機打得時候可以減少些時間
