【花卷的做法】紅糖麻醬小海螺花卷
最近幾年，因為孩子長大了，在外地上大學，所以平時制作面食的時候，很少制作卡通的了，前些日子心血來潮，想吃紅糖麻醬花卷了，正好這款海螺的造型的花卷不難，筷子一扭就行了，所以就制作了一下，制作造型花卷的時候，和面都不能太稀，否則蒸好后容易變形。
今天，就和大家一起分享一下這款花卷，喜歡的看看：
紅糖麻醬小海螺花卷
主要原料：白面500克，酵母6克，白糖5克，芝麻醬3勺，紅糖2勺，玉米油和香油適量。
制作過程：
1、準備所有原材料。
2、將適量麻醬（約80克左右）倒進碗里，加適量紅糖（喜歡甜的多加點，根據自己口味隨意），此時麻醬很干，一定要加適量的油（葵花籽或者玉米油都行）懈開，不要加水，稍微加點香油，別加太多香油，不然太膩。攪拌成流動狀態備用。
3、酵母用溫水提前化開（溫水和體溫溫度差不多，不然水溫高容易燙死酵母）按照一斤面，半斤溫水的比例和面就可以。將面粉，白糖混合好，一點點加酵母水，和面。
4、和好的面，保鮮袋包好，醒面30分鐘（室溫不能太低）。
5、將面多揉一會，搓條下劑子。
6、如圖，將每個劑子搟成長片，均勻的涂抹麻醬。
7、如圖一邊折好。
8、如圖，將另外一面折好。
9、如圖，翻面，用刀背切好條紋。
10、如圖，將一根筷子放正中間。
11、面皮反面捏好，成筒狀，如圖。
12、筷子一邊輕輕轉動。就成海螺形狀了（只要一轉，你就會了，特簡單）
13、將所有的都制作完成。
14、蒸鍋蓋簾抹少許油，放花卷，蓋鍋蓋。
15、一定要冷水入鍋，火力最小一檔（期間是發酵時間），直到約20分鐘，蒸鍋上汽了，立即開大火，蒸
12分鐘。蒸好的花卷，不要馬上起鍋，5分鐘之后起鍋，避免熱脹冷縮導致花卷表面不平或者塌陷。
16、成品。
成品 一定要冷水入鍋，火力最小一檔（期間是發酵時間），直到約20分鐘，蒸鍋上汽了，立即開大火，蒸12分鐘。蒸好的花卷，不要馬上起鍋，5分鐘之后起鍋，避免熱脹冷縮導致花卷表面不平或者塌陷。
