【百合小炒肉的做法】給百合搭配一個好歸宿：百合小炒肉?
一提到百合，幾乎所有人條件反射的都會想到：西芹百合。
西芹百合這道菜素凈爽口，卻未必就是最好的搭配，百合這種食材，本就清甜綿軟，滋味恬淡，再有營養，味道上卻是平淡。再和蔬菜搭配，吃起來也就那么回事?？扇羰呛腿獯钆湓谝黄穑瑓s是另一番味道，葷素相宜。不過這個也是因人而宜。
秋末冬初，新鮮百合上市。百合不管能炒菜，和梨子冰糖一同煮，便是潤肺止咳的糖水。和紅棗枸杞銀耳一同煮，便是不錯的甜品。和糯米紅棗果脯蜜餞一同蒸，便是八寶飯。
百合怎么總是那么好脾氣？和誰都能搭，放哪都能行？
百合小炒肉
材料：百合、里脊肉、姜
調味料：鹽、糖、味精、生抽、老抽、料酒
做法：
1、百合去掉最外面的一層，剝好，清水浸泡，沖洗干凈后備用。
2、里脊肉切成片，生姜剁碎放入肉片中，調入適量的老抽和料酒拌勻，腌制10分鐘。
3、熱鍋倒油，放入腌制好的肉片，炒至變色出香味后放入百合片，翻炒，依次用鹽、糖、味精調味，再淋一點生抽，翻炒均勻，即可出鍋。
百合也可以炒雞肉，炒五花肉，我家孩子不愿吃一點肥肉，只能和里脊肉搭配。
腌制肉片的時候用少許老抽和料酒。
炒菜的時候，放入百合片后，淋一點生抽，翻炒均勻。別弄反了，炒出來的菜就發黑，不好看了。
當然了，食材怎么用，怎么才最適合自己的口味，都是看個人口味上的喜好而定的，沒有所謂的正確答案。
也沒有強迫別人一定要接受這樣的方式。不過，孩子好像更喜歡百合炒肉這樣的組合。
