【碧根果的做法】簡單的食材，美妙的味道-花椒鹽焗碧根果
好的食材讓人欲罷不能。
收到食材的時候正好發了面準備蒸饅頭，于是當下改變計劃，先做了個碧根果小燒餅，家人們喜歡吃的不得了。第二天，我就忍不住又做了這個極簡單的花椒—鹽焗—碧根果！沒錯，主材、輔材加起來一共3個，是不是算得上極簡呢？其實，不只是食材簡單，方法也特別簡單，十多分鐘即可搞定！
在此，再次感謝@新浪美食 @美國駐沈陽總領事館農業貿易處以及美國碧根果種植者協會，提供的優質食材——碧根果。
其實，原味的碧根果就非常好，再加上鹽和花椒，看似簡單，味道卻絕對不簡單：淡淡的微咸中有著微微的椒香，口感酥脆而可口，香味中既有碧根果本身的微甜，又有鹽焗后獨有的特殊香氣，濃濃的香味使人回味無窮，絕對不是市面上售賣的那些過多使用添加劑的碧根果，香濃的復合味道之后往往使人口唇發干，有點發膩。
寫做法之前，還是按照習慣先曬曬食材吧！
花椒鹽焗碧根果
原料：碧根果、花椒、鹽
做法：
1.找一個厚底的小鍋，倒一層厚厚的食鹽；
2.灑一層花椒粒，放在小火中加熱；
3.然后，加入一層碧根果仁；
4.上面再倒入一層厚厚的鹽，蓋上鍋蓋；
5.繼續小火，10分鐘左右即可關火；
6.盡快用篩網將多余的鹽分篩掉，晾涼，香酥的椒鹽碧根果就可以吃啦！
小提示：
1.焗好的碧根果，要盡快用篩網將多余的鹽分篩掉，一個是怕鹽的溫度太高，容易使碧根果糊掉，另一個是篩掉鹽份，不至于吃起來太咸；
2.晾涼后的碧根果才會酥脆可口，吃不完的不要長時間暴露在空氣中，及時用密封罐收納起來。
