【藍莓麥芬的做法】松軟好吃的爆漿藍莓麥芬
國慶假期，一個接著一個的快遞包裹給了我一個又一個的驚喜，這次收到了來自美國的冷凍藍莓，好大一包，收到時里面的冰袋和干冰把藍莓保護得依然完好絲毫沒有化凍。
藍莓在華北這地方雖然經常能看到，但都是空運過來的，所以價格不菲，能有這一大包藍莓太高興了所以特別感謝@新浪美食@美國駐沈陽總領事館農業貿易以及@美國高叢藍莓協會組織的這次趣味美食家活動，并為我們提供了這么精美的食材。
這一大袋藍莓我得好好想想咋吃，首先我用它做了藍莓麥芬，這是一款簡單得不能再簡單的，好吃得不得了的零失敗的經典蛋糕，用了藍莓、香蕉、葡萄干三種水果，增加了蛋糕的香氣又增加了蛋糕的松軟度，為了突出這幾種食材的香氣，我用色拉油替代了黃油，烤好的蛋糕，藍莓自然都爆漿了，而且一種特有的淡淡桂花香氣撲鼻，一塊都不能解饞。
爆漿藍莓麥芬
食材：這個量是六連不粘約克郡蛋糕模具的量
低筋粉150g 香蕉1只 冷凍藍莓75g 葡萄干50g 雞蛋1只 牛奶45g 色拉油55g 白砂糖60g無鋁泡打粉5.5g
制作：
1. 將香蕉放入盆中
2. 搗爛如泥后加入雞蛋、牛奶、白砂糖、色拉油用打蛋器打勻
3. 葡萄干沖洗干凈后放入
4. 將低筋粉和泡打粉混合均勻后過篩，倒入蛋糕液體里，翻拌均勻，無干粉即可
5. 冷凍藍莓取出，沖洗干凈
6. 將藍莓倒入面糊中，
7. 翻拌均勻即可蛋糕糊做好了
8. 將蛋糕糊用勺直接舀入模具里（不粘模具不用刷油或者墊紙杯）
9. 烤箱預熱190度，下層 24分鐘
9. 烘烤上色，也可用牙簽扎入，取出后不粘面渣即可烤好后輕輕一撥出模涼透即可
