【清蒸鱸魚的做法】清蒸鱸魚-八分鐘剛好，肉嫩味鮮?
清蒸魚最原味，同時也是最能鎖住營養的一種烹飪方式。當然對魚也是有要求，必須要鮮活的那樣蒸好的魚肉是鮮甜的。經常看見身邊人說不知道怎么蒸魚，每次總是蒸老了，這個小編要和大家說說，蒸魚其實也是有竅門的。
清蒸魚，基本要一斤左右的，時間大概8分鐘能蒸好，如果太大只你用的時間就要多，但是魚肉蒸時間越久口感自然就越差了，今天小編就把自己的拿手做法告訴大家吧，記住了以后你們家不論蒸什么魚，上桌就是被大家搶著吃的節奏了。
【清蒸鱸魚】
材料：鱸魚一只（我這個大概一斤多所以后面有稍微處理）
調料：蒸魚豉油 蔥姜適量 腌料：鹽 胡椒粉
做法：
將蔥姜切絲備用
然后魚身抹鹽和胡椒粉腌制10分鐘（我的魚比較大只，所以在魚背2邊都劃了一刀這樣稍后能縮短蒸的時間，大家可以記住這點）
拿個干凈的盤子重新在盤底碼少許的蔥姜
然后放上魚，再撒一些蔥姜
放入燒開的蒸鍋，蒸8分鐘左右，最后關火虛蒸一分鐘
取出將蔥姜去掉，重新放新的，然后淋蒸魚豉油，澆一勺熱油，最后用紅尖椒點綴下就可以了
小叮嚀
要燒開水放入魚蒸，這樣可以更好的留住魚的營養
魚如果太大可以象我這樣劃幾刀在魚身
千萬不要蒸太久，否則魚肉就老了
最重要一點，魚是鮮活的，冰凍之類就免了
