【鰈魚的做法】紅燒黃金鰈
紅燒黃金鰈魚，味道濃郁鮮美。
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紅燒黃金鰈
材料：鰈魚、蔥姜蒜、干紅椒
調味料：鹽、糖、味精、紅燒醬油、醋、料酒
做法：
1、鰈魚刮魚鱗洗凈在魚身斜劃幾道，蔥姜蒜切成片，干紅椒切碎。
2、將各種調味料兌成一碗紅燒料汁。其中鹽、味精適量，糖和紅燒醬油稍微多一些，醋和料酒少許即可。
3、平底鍋預熱，倒油，油熱后將魚放入，兩面煎黃。
4、倒入紅燒料汁，加入少許開水。開大火收汁。
5、待鍋中料汁收一半，就可以關火，出鍋，撒上蔥粒即可。
